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跟着年岁的增长，咱们的躯壳对养分的需求也在发生变化。在饮食方面，更要提防遴荐富含优质卵白质的食品，以保管躯壳的普通机能和健康。今天，就为全球共享 8 说念好吃又养分的“高卵白”菜，持重作念法一并送上，让您吃得健康又心仪！

马兰头炒牛肉

准备食材: 马兰头、牛肉、姜丝、蒜末。

作念法程序:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油持拌均匀，再腌制荒谬钟备用。

2、清洗干净马兰头，然后起锅烧水，水烧开之后，放入马兰头焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入马兰头和牛肉沿途翻炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜，再陆续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

伸开剩余87%芦笋炒口蘑

准备食材: 芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

作念法程序:

1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒进口蘑煸炒。

3、炒软口蘑后，再加入彩椒和芦笋沿途翻炒均匀，接着加入食盐和黑胡椒碎调味提鲜。

4、终末陆续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芦笋炒肉

准备食材: 芦笋、瘦肉、姜蒜末、小米辣。

作念法程序:

1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2、切好姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，加入料酒、生抽调味提鲜。

3、陆续翻炒均匀入味后，再加入姜蒜末和小小米辣炒香，接着倒入芦笋沿途翻炒均匀。

4、终末加入食盐和鸡精调味提鲜，再陆续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芹菜马蹄炒木耳

所需材料：芹菜 200克；马蹄 100克；干木耳 30克（泡发后使用）；大蒜 2瓣；干辣椒 适量（可选）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量；料酒 适量

作念法程序：

1. 准备食材： 将干木耳泡发，泡发时分约为30分钟，之后捞出清洗干净，撕成小块备用。芹菜洗净后切成段，马蹄去皮切成薄片，蒜瓣切成蒜末。

2. 焯水木耳： 将泡发后的木耳放入沸水中焯水，煮沸约2分钟后捞出，沥干水分备用。

3. 焯水芹菜： 将切好的芹菜段放入沸水中焯水，焯水时分不宜过长，约1-2分钟即可，捞出沥水备用。

4. 热锅凉油： 锅中放一丝食用油，油热后放入蒜末和干辣椒（可选），爆香。

5. 炒马蹄： 将切好的马蹄片放入锅中，快速翻炒2-3分钟，直到马蹄略略变软。

6. 加入木耳与芹菜： 将焯水后的木耳和芹菜沿途加入锅中，陆续翻炒均匀。

7. 调味： 加入适量盐、生抽、料酒，快速翻炒均匀，终末撒入白胡椒粉，再翻炒几下即可。

粉葛赤小豆薏米猪骨汤

准备食材: 猪骨、粉葛、胡萝卜、赤小豆、薏米、茯苓、姜片。

作念法程序:

1、猪骨剁成小块清洗干净，然后加入姜片、料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、粉葛和胡萝卜去皮切小块，然后和赤小豆、薏米、茯苓、姜片沿途放入炖锅中，再加入适量的净水。

3、终末中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

凉拌花生米

材料准备：花生米：200克、生抽：2勺、老抽：1勺、盐：适量、醋：1勺、白糖：1小勺、辣椒粉：适量（说明个东说念主口味）、香葱：2根、蒜末：1瓣、辣椒油：适量、香油：1小勺、红椒：1个（可选，增色用）

程序：

1. 花生米处治：将花生米放入锅中，用中小火迟缓炒至花生熟透且皮微裂开，情态变为金黄色，炒制进程中继续翻动，幸免焦糊。炒好后的花生米不错放凉备用。

2. 调料准备：将生抽、老抽、盐、醋和白糖放入小碗中，搅动均匀，直到糖和盐十足融化。这个调料汁是凉拌花生的基础，不错说明个东说念主口味稍作休养。

3. 蒜末和香葱：将蒜瓣剁成蒜末，香葱切成葱花，红椒切圈（如若使用的话）。这些调料用来增加香气和滋味。

4. 花生米去皮：将炒好的花生米放在一个干净的毛巾或厨房纸巾上，轻轻搓揉花生皮，使皮零碎。此程序不错遴荐是否进行，去皮后的花生口感更缜密。

5. 羼杂调味：将处治好的花生米放入大碗中，加入调好的调料汁，搅动均匀，确保每颗花生米齐均匀地收受调料。

6. 加入蒜末与葱花：将蒜末、葱花和红椒圈撒入花生米中，再次搅动均匀。此时不错说明口味加入适量的辣椒粉，增增加少辣味。

7. 加入辣椒油与香油：终末，加入适量的辣椒油和香油，再次搅动均匀。辣椒油能进步花生的香辣味，香油则能增加花生的香气。

8. 静置入味：拌好的凉拌花生米最佳静置10-15分钟，让花生米更好地收受调料的滋味，滋味会愈加浓郁。若心爱愈加入味的口感，也不错冷藏一段时分再食用。

石橄榄玉竹瘦肉汤

材料：石橄榄：10颗（可在中药店购买）；玉竹：20克（可在中药店购买）；瘦肉（猪肉、鸡肉均可）：300克；干贝或瑶柱（可选，增加鲜味）：3个；生姜：2片；枸杞：10颗（增加养血后果，可选）；净水：适量；料酒：1勺；盐：适量

作念法：

1. 准备食材：将瘦肉洗净，切成小块，放入净水中略略焯水，去除血沫。石橄榄和玉竹用净水冲洗干净，石橄榄需要泡水10分钟，玉竹洗净备用。干贝如若使用，需要提前泡软。生姜切片备用。

2. 焯水：将切好的瘦肉放入锅中，加入鼓胀的水，加入1勺料酒，开火煮沸后去浮沫。焯水后捞出，将瘦肉冲洗干净。

3. 炖煮汤底：在汤锅中加入净水（简略1500毫升），放入瘦肉块、石橄榄、玉竹、干贝和生姜片，开火煮沸。

4. 去浮沫：汤煮沸后，撇去浮沫，确保汤底理会。然后调至小火，保持汤锅温度略昂扬景况。

5. 慢炖1-2小时：将火力调至小火，迟缓炖煮1-2小时，汤的精华才会更好地被提真金不怕火出来。此时不错当令检查水位，若水分挥发过多，可适量补充水。

6. 调味：炖煮1-2小时后，加入适量的盐，枸杞（如若心爱，增添养血功能），陆续炖煮10-15分钟，确保枸杞十足软化入味。

7. 完成：煮好后，捞出总计食材，不错将汤过滤，或者径直在汤里留下食材，轻轻搅动均匀后盛出。不错用碗装好，热腾腾地上桌。

腐竹炒木耳

食材准备：腐竹、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、食用油

作念法：

1. 腐竹和木耳提前泡发，洗净备用。

2. 腐竹切段，木耳撕成小朵，胡萝卜切片。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入胡萝卜片翻炒均匀，再放入腐竹和木耳陆续翻炒。

5. 加入生抽、盐调味，翻炒至食材熟透即可。

年岁大了，更要提防饮食的健康和养分。这 8 说念“高卵白”菜，作念法粗浅，养分丰富开yun体育网，赶快脱手作念起来吧！让咱们在享受好意思食的同期，为躯壳补充鼓胀的能量，保持健康的体魄！

发布于：山东省